ê seit 2013
ĂberprĂŒfung sĂ€mtlicher Arbeitsprozesse. VorschlĂ€ge erarbeitet, wie das vorhandene Personal besser eingesetzt werden kann. Standardisierte Mitarbeiter-Interviews durchgefĂŒhrt. ĂberprĂŒfung der Eignung eines potenziellen Betriebsleiters. Neue EinsatzplĂ€ne der Mitarbeiter erarbeitet. Arbeitsbereiche neu definiert. Stellenbeschreibungen erstellt.
ê 2014/2015 (Bayern und Ăsterreich)
in dem Produktionsbetrieb zweier groĂen Filialunternehmen, hinsichtlich Optimierung von Wurstrezepturen, optimale Kuttertechnologien, optimierte Zerlegeprozesse unter BerĂŒcksichtigung der maximalen Ausbeuten, standardisierte Verarbeitungsfleisch-Klassen, maximale Ausbeuten im Koch Pökelbereich. Erarbeiten von Sollvorgaben und Bereitstellen von Controlling Instrumenten.
ê 2016
Aufnahme der ProzessablÀufe von Schlachtung, Zerlegung und Produktion eines Filial-Betriebs bis hin zur Planung der Neuorganisation von Maschinen und RÀumlichkeiten.
ê 2018
ĂberprĂŒfung sĂ€mtlicher Unternehmensprozesse mit Schwerpunkt auf Produktion, Zerlegung und Schlachtung in verschiedenen Fleischereien.
ê seit 2012
ermöglicht es 5 Betrieben die EG-Zulassung. Dieses umfasst einen Leitfaden, die QualitĂ€tssicherungsstruktur, FMAE, FlieĂschemata der Produktionsprozesse, ein Reinigungskonzept und sĂ€mtliche notwendigen FormblĂ€tter.
ê seit 2013
mit der entsprechenden Preisberechnung, die Optimierung von Rezepturen im Wurst- und Pökelbereich unter der MaĂgabe gleicher QualitĂ€t und die Standardisierung von ProzessablĂ€ufen gehören zum Standardrepertoire bei nahezu allen Handwerkskunden.
ê seit 2016
mit dem Ziel Kontokorrentvolumen zu erhöhen, eine Kreditvergabe zu ermöglichen, Investoren zu finden oder Kooperationen zu grĂŒnden.
ê 2017
Begutachtung und Analyse des vorhandenen Anlagevermögens im Zuge einer Unternehmensbewertung.
ê seit 2012
in den Bereichen Zerlegekalkulation, Rezepturpflege, Materialdisposition, Vollkostenkalkulation, Fakturierung, Vieheinkauf, Spezifikationserstellung und Partyservice.
ê 2015
in einem GeflĂŒgel-Schlachtbetrieb. Schulung von Mitarbeitern hinsichtlich optimierter Zerlegemethoden fĂŒr optimierte Zerlegeausbeuten.
ê 2015
UnterstĂŒtzung bei der Umstellung einer automatischen GeflĂŒgel Zerlegelinie hin zur halbautomatischen Produktionslinie.
ê in den Jahren 2017/2018
mit angegliederter Produktion fĂŒr Rinder und Schweine. Planung der ProzessablĂ€ufe und Erstellung eines Businessplans zur Berechnung der RentabilitĂ€t der Investition. UnterstĂŒtzung bei der Auswahl möglicher Lieferanten, Erstellung von Pflichtvorgaben. Aufbau und Organisation der Schlachtung, Zerlegung und Wurstproduktion bis zur Erstellung von Technologieanweisungen.
ê 2017
Begutachtung und Analyse vorhandener BetriebsrÀume hinsichtlich der Fragestellung, inwieweit im bestehenden Status Quo weiter produziert werden kann oder ein Neubau notwendig ist.
ê 2017
Planung und Gestaltung der Erweiterung eines GeflĂŒgel Schlachthofes und Produktionsbetriebes hinsichtlich ProzessablĂ€ufe, Maschineninvestition und Raumgestaltung.
ê seit 2018
bei dem ĂŒber Mitarbeiter-Interviews und Workshops, sowie Analysen der ProzessablĂ€ufe Schwachstellen aufgedeckt und MaĂnahmen in einem Handlungsplan gemeinsam nachhaltig abgestellt werden.
ê seit 2016
BetriebsĂŒbergabe von Vater auf Sohn bei 2 Fleischereien.
ê 2016
UnterstĂŒtzung bei der Auswahl neuer Mitarbeiter durch HBDI Analysen, Mitarbeiter Coaching, FĂŒhrungskrĂ€fte Coaching, UnterstĂŒtzung der Nachfolgeregelung in einem Filialbetrieb.-
ê 2019
Unternehmercoaching durchgefĂŒhrt, um zum einen die Kommunikation zu den Mitarbeitern zu verbessern und zum andern dem Chef wieder mehr Freiraum zu verschaffen.
